DIFUSIONES LIBERTARIAS
strixveg:

Seitán; la vida. 2 o 3 bloques.
Ingredientes:
-500 grs de harina al gusto (dependiendo de cuanto queramos hacer)
-3 litros de agua
-Ajinomoto
-Salsa de soja suave
-2 dientes de ajo
-Alga kombu o nori
-Ají de color 
-Cebolla en polvo
-Jengibre (puede ser en polvo)
-Pimentón en polvo
-Eneldo
-Comino
Paso 1
Con lo primero que comenzaremos a trabajar será con la harina y el agua, haremos un tipo de masa madre pero sin aceite, ni sal. 
Comenzamos mezclando el agua y la harina hasta que veamos que se pega muy poco, ahí ya sabemos que debemos comenzar a amasar y a dar forma.
Cuando ya le demos forma a la masa, buscamos una olla lo más grande posible, vertimos nuestra masa, el agua (que sobrepase la masa), una pizca de ajinomoto (acentuador) y dejamos reposar durante una hora o más.
Paso 2
Una vez que nuestra masa ya esté reposada la comenzamos a masajear/lavar suavemente para sacarle la baba de gluten. 
Lavamos hasta que el agua ya esté lo suficientemente blanca, cambiamos el agua y volvemos al mismo proceso del lavado.
Paso 3
Cuando nuestra masa ya esté lavada, lista y formada, en una olla mediana comenzamos a crear nuestra mezcla saborizante para dejar nuestro seitán exquisito.
La mezcla consiste en:
-1,5 litros de agua hirviendo (o lo que sea necesario)
-250 grs de salsa de soja suave 
-Pizca de ajinomoto
-2 dientes de ajo picados
-Media taza de alga kombu o nori
-Ají de color al gusto
-Cebolla en polvo al gusto
-Jengibre al gusto
-Pimentón en polvo al gusto
-Eneldo al gusto
-Comino molido al gusto
Dejamos el seitán en cocción durante el tiempo y contextura deseada (20 minutos blando - 30 minutos medio - 40 a 50 minutos duro)
Paso 4
Ya el seitán cocinado, lo retiramos de nuestra mezcla y lo dejamos en un plato limpio reposando 10/15 minutos por lado. 
¡Muy importante! no dejar en toalla nova, ni en servilleta, se pega y cuesta sacar.
Paso 5
Disfrutar. Bon Appétit.

Consejos y recomendaciones:
Si la masa no está perfectamente lavada, no importa, quedará bueno igual.
El seitán parece cocido y listo para comer, pero no es así.
El seitán aunque sea cocido en una mezcla salada, no contiene mucha sal.
Al cocinar absorbe muchos líquidos.
Colocar un poco de pimienta negra molida y eneldo arriba, hará al seitán más oloroso.
Es mejor dejar reposar antes de cocinar, por temas de sabor y olor.
Cocinar el seitán sólo con salsa de soja y aceite es la mejor elección.
¡GO VEGAN!

Receta: Hopes
Ventas y consultas: StrixVeg (http://on.fb.me/1iabRH8)
Fotos: (http://on.fb.me/1rk3EzH)

strixveg:

Seitán; la vida. 2 o 3 bloques.

Ingredientes:

-500 grs de harina al gusto (dependiendo de cuanto queramos hacer)

-3 litros de agua

-Ajinomoto

-Salsa de soja suave

-2 dientes de ajo

-Alga kombu o nori

-Ají de color 

-Cebolla en polvo

-Jengibre (puede ser en polvo)

-Pimentón en polvo

-Eneldo

-Comino

Paso 1

Con lo primero que comenzaremos a trabajar será con la harina y el agua, haremos un tipo de masa madre pero sin aceite, ni sal. 

Comenzamos mezclando el agua y la harina hasta que veamos que se pega muy poco, ahí ya sabemos que debemos comenzar a amasar y a dar forma.

Cuando ya le demos forma a la masa, buscamos una olla lo más grande posible, vertimos nuestra masa, el agua (que sobrepase la masa), una pizca de ajinomoto (acentuador) y dejamos reposar durante una hora o más.

Paso 2

Una vez que nuestra masa ya esté reposada la comenzamos a masajear/lavar suavemente para sacarle la baba de gluten. 

Lavamos hasta que el agua ya esté lo suficientemente blanca, cambiamos el agua y volvemos al mismo proceso del lavado.

Paso 3

Cuando nuestra masa ya esté lavada, lista y formada, en una olla mediana comenzamos a crear nuestra mezcla saborizante para dejar nuestro seitán exquisito.

La mezcla consiste en:

-1,5 litros de agua hirviendo (o lo que sea necesario)

-250 grs de salsa de soja suave 

-Pizca de ajinomoto

-2 dientes de ajo picados

-Media taza de alga kombu o nori

-Ají de color al gusto

-Cebolla en polvo al gusto

-Jengibre al gusto

-Pimentón en polvo al gusto

-Eneldo al gusto

-Comino molido al gusto

Dejamos el seitán en cocción durante el tiempo y contextura deseada (20 minutos blando - 30 minutos medio - 40 a 50 minutos duro)

Paso 4

Ya el seitán cocinado, lo retiramos de nuestra mezcla y lo dejamos en un plato limpio reposando 10/15 minutos por lado. 

¡Muy importante! no dejar en toalla nova, ni en servilleta, se pega y cuesta sacar.

Paso 5

Disfrutar. Bon Appétit.

Consejos y recomendaciones:

Si la masa no está perfectamente lavada, no importa, quedará bueno igual.

El seitán parece cocido y listo para comer, pero no es así.

El seitán aunque sea cocido en una mezcla salada, no contiene mucha sal.

Al cocinar absorbe muchos líquidos.

Colocar un poco de pimienta negra molida y eneldo arriba, hará al seitán más oloroso.

Es mejor dejar reposar antes de cocinar, por temas de sabor y olor.

Cocinar el seitán sólo con salsa de soja y aceite es la mejor elección.

¡GO VEGAN!

Receta: Hopes

Ventas y consultas: StrixVeg (http://on.fb.me/1iabRH8)

Fotos: (http://on.fb.me/1rk3EzH)

capuchainformativa:

3ra Feria del Libro y la Propaganda Anarquista de Santiago.
Envueltos/as por la urgencia cotidiana, por la inquietud anárquica y por la experiencia fecunda, nos levantamos por tercer año consecutivo para convocar al multiforme universo antiautoritario a participar de la feria del libro y la propaganda anarquista de Santiago. Esta vez, programada para los días 12 y 13 de abril del 2014, en algún misterioso lugar por confirmar.
La feria del libro es, y ha sido, un lugar básicamente de encuentro. Encuentros formales e informales, tanto en debates abiertos como en pasillos ocasionales, en talleres prácticos como en mesas de propaganda, tanto en las risas como en las tensiones. Sin duda, nuestra intención es estimular la lectura, la reflexión y el debate, sin embargo, aquella pretensión aparentemente neutra, se llena de contenido al considerar la finalidad política que nos exalta: La propagación de las ideas y las prácticas que promueven la anarquía.
No es esta una feria del libro ciudadana ni de izquierdas, no es otra feria del libro organizada por el estado ni por alguna corporación privada deseosa de imponer su aburrida cultura dominante, tampoco es una “nueva alternativa” y mucho menos un mall contracultural. Esta es una feria anarquista, de libros y propaganda antiautoritaria; es una feria completamente abierta a todo aquel que desee participar de ella, bajo ningún punto de vista se trata de un encuentro privado, ni mucho menos clandestino, nuestra invitación es pública y se debe comprender como una incitación a conocer las ideas anarquistas, a compartirlas y a discutir con ellas, en fin, es uno de tantos esfuerzos que nacen para terminar con este mundo que nos agobia y construir nuevas realidades antagónicas al Poder.
Solo nos queda saludar a todos/as los/as compañeros/as que han abierto y multiplicado instancias similares en otros territorios cercanos, entre ellos/as a la “4ta feria del libro anarquista de Porto Alegre”; a quienes realizarán la “1ra feria del libro y la propaganda anarquista de Lima” en febrero; a quienes organizaron la “1ra Feria del libro y la cultura libertaria, Zona Norte” (Santiago) y quienes preparan para los primeros días de marzo la segunda versión de ésta en la “Zona Sur” de Santiago; a los/as compas que realizaron la “1ra feria antiautoritaria de Puerto Montt” en diciembre pasado y a quienes preparan para fines de febrero la semana anárquica “por la comunicación de nuestras relaciones y territorios” en Concepción.
Finalmente quisiéramos enviar un caluroso abrazo a quienes se encuentran secuestradas/os en diferentes centros de exterminio en cada rincón de este planeta, a los/as compas que han caido dignos/as enfrentando este mundo de miserias, especialmente, a quienes han conocido y compartido sus ideas y experiencias en versiones anteriores de esta Feria del libro y la propaganda anarquista.
Les esperamosSalud y anarquía
 

capuchainformativa:

3ra Feria del Libro y la Propaganda Anarquista de Santiago.

Envueltos/as por la urgencia cotidiana, por la inquietud anárquica y por la experiencia fecunda, nos levantamos por tercer año consecutivo para convocar al multiforme universo antiautoritario a participar de la feria del libro y la propaganda anarquista de Santiago. Esta vez, programada para los días 12 y 13 de abril del 2014, en algún misterioso lugar por confirmar.

La feria del libro es, y ha sido, un lugar básicamente de encuentro. Encuentros formales e informales, tanto en debates abiertos como en pasillos ocasionales, en talleres prácticos como en mesas de propaganda, tanto en las risas como en las tensiones. Sin duda, nuestra intención es estimular la lectura, la reflexión y el debate, sin embargo, aquella pretensión aparentemente neutra, se llena de contenido al considerar la finalidad política que nos exalta: La propagación de las ideas y las prácticas que promueven la anarquía.

No es esta una feria del libro ciudadana ni de izquierdas, no es otra feria del libro organizada por el estado ni por alguna corporación privada deseosa de imponer su aburrida cultura dominante, tampoco es una “nueva alternativa” y mucho menos un mall contracultural. Esta es una feria anarquista, de libros y propaganda antiautoritaria; es una feria completamente abierta a todo aquel que desee participar de ella, bajo ningún punto de vista se trata de un encuentro privado, ni mucho menos clandestino, nuestra invitación es pública y se debe comprender como una incitación a conocer las ideas anarquistas, a compartirlas y a discutir con ellas, en fin, es uno de tantos esfuerzos que nacen para terminar con este mundo que nos agobia y construir nuevas realidades antagónicas al Poder.

Solo nos queda saludar a todos/as los/as compañeros/as que han abierto y multiplicado instancias similares en otros territorios cercanos, entre ellos/as a la “4ta feria del libro anarquista de Porto Alegre”; a quienes realizarán la “1ra feria del libro y la propaganda anarquista de Lima” en febrero; a quienes organizaron la “1ra Feria del libro y la cultura libertaria, Zona Norte” (Santiago) y quienes preparan para los primeros días de marzo la segunda versión de ésta en la “Zona Sur” de Santiago; a los/as compas que realizaron la “1ra feria antiautoritaria de Puerto Montt” en diciembre pasado y a quienes preparan para fines de febrero la semana anárquica “por la comunicación de nuestras relaciones y territorios” en Concepción.

Finalmente quisiéramos enviar un caluroso abrazo a quienes se encuentran secuestradas/os en diferentes centros de exterminio en cada rincón de este planeta, a los/as compas que han caido dignos/as enfrentando este mundo de miserias, especialmente, a quienes han conocido y compartido sus ideas y experiencias en versiones anteriores de esta Feria del libro y la propaganda anarquista.

Les esperamos
Salud y anarquía

 

loquenoquerian-somos:

zine
1º zine sobre ciclos menstruales completito en el link. Se agradece difusión, criticas y aportes cualquiera seaa. sanquenle el jugo las chiquillas y los chiquillos que quieran aprender también!

loquenoquerian-somos:

zine

1º zine sobre ciclos menstruales completito en el link. Se agradece difusión, criticas y aportes cualquiera seaa. sanquenle el jugo las chiquillas y los chiquillos que quieran aprender también!

strixveg:




¡Ya están a la venta los quesos crema fuertes veganos y crudos!


Curry/PimentónPimentón/MerkénMerkén/OreganoAlbahaca (También hay para agregar Azafrán y Tahini.)Pequeño $1500Mediano $2000¡También hay leche de almendras con muchos sabores para elegir!: Chocolate Amargo, Chocolate Dulce, Café, Frutilla, Canela y Natural. (Para endulzar la leche de almendras utilizamos Stevia. También se puede pedir no endulzada.)$700 (300 cc)Pack queso pequeño+Leche 300cc: $2000CONTACTO POR MENSAJERÍA: Facebook.com/StrixVeg¡GO VEGAN! 

 

strixveg:


Curry/Pimentón
Pimentón/Merkén
Merkén/Oregano
Albahaca (También hay para agregar Azafrán y Tahini.)

Pequeño $1500
Mediano $2000

¡También hay leche de almendras con muchos sabores para elegir!: Chocolate Amargo, Chocolate Dulce, Café, Frutilla, Canela y Natural. (Para endulzar la leche de almendras utilizamos Stevia. También se puede pedir no endulzada.)

$700 (300 cc)

Pack queso pequeño+Leche 300cc: $2000

CONTACTO POR MENSAJERÍA: Facebook.com/StrixVeg

¡GO VEGAN! 

 

strixveg:

Queso Gouda Vegano
Receta para dos bloques de 220 grs cada uno:
200 grs de tofu, 2 papas cocidas, 2 cucharadas de margarina vegana (también se puede sustituir por aceite de oliva o yogurth de soja), 1/4 taza leche soja, 1 cucharada aga-agar, 1 pizca de pimiento rojo en polvo, 1 cucharada de mostaza, sal de mar y pimienta al gusto.
Preparación: en un bowl colocamos las patatas previamente cocida y el tofu. Trituramos con la minipimer. Le agregamos 1 pizca de pimiento rojo en polvo, 1 cucharada de mostaza, sal y la pimienta. Volvemos a triturar todo y reservamos. El una cacerola calentamos a fuego medio la leche con la margarina y cuando esta se derrita agregamos el agar-agar, siempre revolviendo.A los 6 minutos apagamos el fuego, juntamos la leche con el tofu y revolvemos nuevamente. Aceitamos los moldes y vertemos la mezcla en cada uno. Dejamos enfriar a temperatura ambiente por 10 minutos y luego llevamos a la nevera por otros 30 minutos.
¡Disfrútenlo!

strixveg:

Queso Gouda Vegano

Receta para dos bloques de 220 grs cada uno:

200 grs de tofu, 2 papas cocidas, 2 cucharadas de margarina vegana (también se puede sustituir por aceite de oliva o yogurth de soja), 1/4 taza leche soja, 1 cucharada aga-agar, 1 pizca de pimiento rojo en polvo, 1 cucharada de mostaza, sal de mar y pimienta al gusto.

Preparación: en un bowl colocamos las patatas previamente cocida y el tofu. Trituramos con la minipimer. Le agregamos 1 pizca de pimiento rojo en polvo, 1 cucharada de mostaza, sal y la pimienta. Volvemos a triturar todo y reservamos. El una cacerola calentamos a fuego medio la leche con la margarina y cuando esta se derrita agregamos el agar-agar, siempre revolviendo.A los 6 minutos apagamos el fuego, juntamos la leche con el tofu y revolvemos nuevamente. Aceitamos los moldes y vertemos la mezcla en cada uno. Dejamos enfriar a temperatura ambiente por 10 minutos y luego llevamos a la nevera por otros 30 minutos.

¡Disfrútenlo!

strixveg:

"En tus ojos puedo ver, sentir, sentir el dolor puro arrastrado de los mas irrespetuosos e intolerantes lugares teñidos de un rojo dolor, mientras respires con dolor, no te dejaré solx, ni a tu sombra, ni a tu sed, caminemos juntxs ante el peligro que el camino es largo…"

strixveg:

"En tus ojos puedo ver, sentir, sentir el dolor puro arrastrado de los mas irrespetuosos e intolerantes lugares teñidos de un rojo dolor, mientras respires con dolor, no te dejaré solx, ni a tu sombra, ni a tu sed, caminemos juntxs ante el peligro que el camino es largo…"

v.y.s

v.y.s

strixveg:

 ”Nos alimentamos de lo que nos enseñan a respetar”

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 ”Nos alimentamos de lo que nos enseñan a respetar”